Manufaktur AUBACKE: diese Woche nur Mi - Fr , je ab 7.30 Uhr (Pfingstsamstag sind wir unterwegs)
Eins unserer aufwändigen Super-Specials:
Geröstete Kürbiskerne, Polenta, Rosmarin im Weizensauerteigbrot:
– hocharomatisch,
– 60 Stunden Aufbauzeit
– ACHTUNG nicht vegan
Inhaltsstoffe: Weizenmehl bio (Vogtland), Maisgrieß (Polenta) bio, Bio-Kürbiskerne, Wasser, Rosmarin bio, Butter, BioSalz
Gewicht ca. 850g, Allergene: Gluten, Laktose, Kürbiskerne
Preis: 12 € (kann an den unterschiedlichen Verkaufsorten variieren)
AUBACKE-Blätterteig mit sahnig-frischer Füllung – entlang der portugiesischen Nationalsüßspeise – Wir sagen: „Sünde“!
Unsere Pastéis beinhalten hochwertigste Zutaten & werden von uns in einem dreistufigen Verfahren hergestellt: Den 144-lagigen Blätterteig haben wir speziell für die ‚Natas‘ entwickelt. Die leicht zitronige Ei-Sahne-Füllung wird erst über fast 1 Stunde vorsichtig erhitzt, um sie dann in einer cremigen Konsistenz wieder abzukühlen. Erst dann füllen wir sie in die ausgekleideten Förmchen, die daraufhin sehr heiß gebacken werden. Dabei entsteht die für Pastéis typische karamellisierte Fleckung auf der Oberfläche. Ein Hochgenuss.
Inhaltsstoffe:
Weizenmehl, Butter, Zucker & Rohrzucker, Sahne, Eier, Stärke, Vanille, Zimt, Zitrone, Salz
Allergene: Gluten, Laktose, Ei
Vorbestellung nur im Doppelt:
Preis: 6,00€ (2 Stück)
eines unserer Super-Specials – Wenn Weißbrot dann schon so weiß, dass es fast gelb wird.
100% Hartweizen!!sauerteigbrot aus ultrafeinem BIO -Semola di Grano duro Rimacinata
– weich, leicht-fluffig-gummiges Kaugefühl, helle sonnig gelbliche Farbe
– passt prima zu Süßem, & zu Käse
– 55 Stunden Aufbauzeit
– sehr sehr viele Arbeitsgänge, um den Hartweizen ‚aufzuspalten‘.
Zutaten: BioHartweizenmehl (BioMühle Eiling), Wasser, BioSalz
Gewicht: ca. 950g, Allergene: Gluten
Preis: 12€ (kann an den unterschiedlichen Verkaufsorten variieren)