Der MATCHA-TIGER
Auf der People-of-Erfurt-Filmpremiere 2025 u.a. mit AUBACKE entstand das „Comic-Gemälde“ vom Matcha-Tiger. Niels und Stefan, Begründer der Erfurter Zeichenrunde performten live diesen Brot-Tiger, der gemütlich Matcha schlürft. Und wir hatten uns das Matcha-Tiger-Brot für 2026 vorgenommen. Nach vielen Wochen Feinschliff: ein leicht-süßes, im Bäckerjargon als „Stute“ deklariertes, geschmacklich raffiniertes Brot in Tiger-Optik – mit fein-grüner Färbung und einer leichten Note vom milden Matcha-Tee. Mit italienischen Livieto Madre (Sauerteig) geführt.
passt gut zu …
- am besten mit Butter,
- „süß“ (Honig, Konfitüren)
- milder Käse oder Frischkäse
Zutaten: Weizen-, Dinkel- & Hartweizenmehl, Wasser, Butter, Rohrzucker, Matcha-Tee, Salz
Gewicht: ca. 750g,
Allergene: Gluten
Preis: 12€ (kann an den unterschiedlichen Verkaufsorten variieren)