Emmervollkornbrot mit Gold- & BraunLeinsaat vom Biohof Marold in Mittelsömmern  und EmmerVollkornmehl vom Landwirt Thörmer aus Ingersleben.
– Emmermehl vom Landwirt Thörmer aus Ingersleben, 14% Weizen, Wasser, Salz
– ausgezeichnete Verträglichkeit
– kernig vom Geschmack, passt gut zu Wild, Käse, Aufstrichen
– 35 Stunden Aufbauzeit

Super saftig, fluffig, kräftig aromatisch und durch die Kartoffeln lange haltbar.
Inhaltsstoffe:
60% Dinkelmehl (Landwirt Thörmer aus Iingersleben), 20% Bio-Kartoffeln (Erfurt), 18% Bio-Roggenvollkornmehl (Zitzmann-Mühle Ingersleben), Wasser, 2% Bio-Butter, Bio-Salz, 1,5% Bio-O-Saft

Einkornvollkornmehl 55% vom Landwirt aus Ingersleben, BioDinkelvollkorn 42% (Zitzmannmühle) Wasser, Bio-Salz, Sonnenblumenkerne als Topping, 3% Weizensauerteig

Dieses waschechte Vollkornbrot hat uns lange herausgefordert, um es so saftig und leicht zu bekommen. Es ist 100% Handarbeit, nicht mal ein Kneter wird zur Hilfe gezogen. Es funktioniert eher über langsames Quellkneten mit Muskelkraft....

100% Hartweizen!!sauerteigbrot aus BIO -Semola di Grano duro Rimacinata
– weich, leicht-fluffig-gummiges Kaugefühl, helle sonnig gelbliche Farbe
– hält superlange frisch
– passt prima zu Süßem, zu Käse
– 55 Stunden Aufbauzeit
– sehr viele Arbeitsgänge, um den Hartweizen ‚aufzuspalten‘
Zutaten: BioHartweizenmehl (BioMühle...

Die Sauerteigvariante aus der Kunst des langen Franzosen – wir können nicht anders, als die Hefevariante in ein Lievito (italienischer Sauerteig)-Kau-und Schmeckerlebnis zu packen.
PLÖBSI ist aus dem gleichen Teig wie Babette, nur eben wenig bearbeitet und ganz vorsichtig.
– perfekt für ein leckeres Frühstück und Brunch
– 40 Stunden Aufbauzeit
Zutaten:...

Geröstete Kürbiskerne, Polenta, Rosmarin im Weizensauerteigbrot:
– hocharomatisch,
– 60 Stunden Aufbauzeit
– ACHTUNG nicht vegan
Inhaltsstoffe: Weizenmehl, Maisgrieß (Polenta), Kürbiskerne, Wasser, Rosmarin, Butter, BioSalz

Ein Genussspektakel >SantaKarpatin< - jeder Bissen ein kulinarischer Brot-Kick. ...und hält hält und hält, bis AUBACKE wieder da ist - die gesamte Weihnachtszeit bis in den Januar, wenn Ihr es schafft zu entbehren und es euch einzuteilen - obwohl wir glauben, dass das schwer schwer schweeeeer für euch wird. Ein Weizenroggenmischbrot mit Pflaume, Kaffee, Emmmerflocken Honig Crunch. Irre wärmend,...

DEEER Geschmackskracher – fruchtig – nussig – samtig
– hält superlange frisch
– lange 83 Stunden Aufbauzeit
(Weizensauerteigbrot mit Feigen und gerösteten Walnüssen)
Zutaten: Weizenmehl, Dinkelvollkorn 5%, dunkles Roggenmehl 5%, Wasser, Feigen, Walnüsse, BioSalz

Zweimal IM JAHR : Bärlauch Brot mit Italienischem Hartkäse Parmeggiano Reggiano. Ein Special, dass schnell gegessen wird, u.a. mit noochmeeehr Käse – das Gaumenfest ist eröffnet!

– ACHTUNG nicht vegan

Inhaltsstoffe: Weizenmehl bio (Vogtland), frischer Bärlauch, Parmeggiano Reggiano, Wasser, Butter, Salz

Gewicht ca. 850g, Allergene: Gluten, Laktose

Dinkel-Focaccia mit Emmer-Kick, Kalamata-Oliven, griechischem Bio-Olivenöl, Thymian und Fleur de Sel.
– super saftig, aromatisch
– tolles „Teig“-Erlebnis
– pur mit mildem Sauerteig gezogen, diesmal mit Dinkelsauerteig.
– ein hochbekömmlicher aromatischer Teig
– 50 Stunden Aufbauzeit – Sauerteig-Focaccia

Inhaltsstoffe:...

nach dem Französischen Pain au Levain – mit ZWEI Sauerteigen, hocharomatisch, fluffig
– passt zu allen Aufstrichen und Belägen
– leichtes Alltagsbrot
– ca 60 Stunden Aufbauzeit des Brotes
– Weizenmischbrot
Zutaten: Weizenmehl bio (90%) – Thüringer Vogtland,
Roggenmehl (10%) Bio aus Thüringen (Zitzmann Mühle Ingersleben)